隨著城市及城市化的發展、賓館、酒店、食堂的規模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大。根據不完全統計，餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和 CODCr 的含量卻占總負荷的1/3。由此可見，餐飲廢水這一高度污染源，是造成城市周圍水體污染的主要原因之一。傳統的隔油池存在如下問題：油水分離效果不好；殘渣和浮油不便于清除而造成環境惡劣有臭 味；占用地方大而無空余用地可設置；隔油池設置在室外時增加管線長度（廚房排水須經隔油處理后方可與其他排水管系合流）；從而增加工程造價；含油管線易堵塞等問題。
陵水不銹鋼隔油池工作原理:
華科宇經過多年的研究和創新，在傳統餐飲隔油池的基礎上新開發出的一種高效、智能化餐飲廢水分離設備，其工作原理：隔油設備分為固液分離區、油水分離區、污水提升區： 在固液分離區設有機械格柵攔截廢水中的固體污物，在油水分離區采用斜管油水分離技術，浮油通過自動刮油裝置刮到貯油倉，貯油倉設有加熱裝置，防止浮油板結。底部亦采用錐斗+放空管形式便于箱 內排空，帶有手動反充洗功能，以防管道堵塞。經除油處理后的廢水由排水管排出或經提升裝置排出。經隔油裝置處理后的排出水中含油量應符合《污水排入城市下水道水質標準》CJ3082-1999中油脂* 高允許排入城市下水管道的濃度。

陵水不銹鋼隔油池設備技術特點
箱體分體結構，安裝維修方便,全密封結構，減少異味的散發，不影響設置場所的環境。固液分離區內裝有格柵,便于固液分離，免人工清理殘渣，分離出的松散固體物收集到集渣桶，定期外運；油水 分離區，浮油通過自動刮油器刮到集油倉，集油倉廢油通過排油閥排到集油桶收集。獨特的結構設計，隔油除渣效果好，設置檢修口方便了隔油器的維修。水泵采用外置式不銹鋼低噪音排污泵，故障率 低，維修方便,設備分時段運行，*,采用PLC人機界面控制，GSM無線短信監控，操作簡便，可實現全程自動化控制，管理方便。設備運行時低噪音，對工作環境無影響。
陵水不銹鋼隔油池應用范圍：
智能化餐飲隔渣隔油提升設備廣泛應用于各類賓館、飯店、高級招待所及營業性餐廳所屬廚房集中排水管隔油清污之用，特別適用于商場，商務酒店地下室安裝，是餐飲業必備的隔油設備。 
五、設備選型